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　 以往人们都习惯于饭后吃一些水果，理由是有助于消化吸收。而最新研究发现与此大相径庭 。 　　 美国一科研小组在对各种节食减肥方法进行实验后认为，在每天用餐前1小时吃一些水果，是一种简便有效地减肥方法。因为水果中含有丰富的糖类，它能在体内迅速转化为葡萄糖而被肌体吸收，补充身体因体力、脑力劳动、脑力劳动而消耗的热量。随着血液中糖含量的升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”感觉，从而缓解了肌体旺盛的食欲，对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少。而水果中的粗纤维、在体内无法吸收，这就是饭前吃水果能够有效减肥的奥秘所在。```台湾有一科学家强调，每天用餐前1小时吃一些水果，对强体延寿最为有益，其道理在于水果属生食，吃罢生食再吃熟食，体内就不会产生白细胞增设等反应，从而有利于保护人体的免疫系统。```如果饭后饱食时吃水果，由于食物在胃内需要1至2小时消化后才能慢慢排空，而水果属单糖类食物，极易被肌体吸引，并不需在胃内久留；又因所含果糖不能及时进入肠道，导致在胃中发酸产生有机酸，引起腹胀。故此，饭前1小时吃水果最为有益。